Обоняние и вкусовые ощущения
В работе используем «Аромолото».
Расскажет междисциплинарный специалист по социальной реабилитации и эрготерапии Иноземцева Е.М.
Обоняние — это способность воспринимать и определять запахи веществ, рассеянных в воздухе. Обоняние — одно из древнейших чувств человека, которое играет важную роль в его жизни. С его помощью можно воспринимать более 10 тысяч разных ароматов, которые способны улучшить аппетит, поднять настроение или вовремя распознать опасность.
Обоняние сильно связано с эмоциями, психологи отмечают, что до 75% эмоций, которые человек испытывает за день, запускаются благодаря запахам.
Обоняние
У многих людей в западных культурах обоняние почти не развито. Но исследования с группами охотников-собирателей, таких как джахаи, которые живут в тропических лесах Малайзии, показывают, что мы обладаем биологической способностью чрезвычайно хорошо воспринимать запахи. Асифа Маджид, ныне работающая в Йоркском университете, и ее коллеги обнаружили, например, что джахайцам потребовалось в среднем всего две секунды, чтобы точно описать запах, в то время как голландцам в среднем потребовалось 13 секунд, чтобы дать более скудное описание (описывая запах лимона просто как “лимонный”, вместо того, чтобы использовать более абстрактные описания).
Для развития обоняния, Маджид и другие часто призывают сознательно обонять разные вещи. Профессиональный парфюмер Наджиб Ачайбу из Лондона утверждает, что его чувствительный нос – это абсолютно приобретенная способность, а не врожденная. Лучший способ улучшить обоняние – исследовать и использовать его как можно чаще. «Вы можете сказать: «О, я люблю перец». Почему? Почему мне это нравится? Что он добавляет к вашему блюду? Это первый шаг к улучшению обоняния. Если вы видите розу, остановитесь и понюхайте ее. Если у вас есть друг, пользующийся парфюмом, понюхайте его духи и опишите их. Когда вы покупаете гель для душа, туалетное моющее средство или духи – задавайте себе вопросы. Читая маркетинговые материалы, описывающие составные ароматы, учитесь доверять себе. Вы можете подумать: да, здесь написано, что тут аромат розы, но я чувствую запах лимона. Что это за лимон?»
Приложите усилия, чтобы улучшить свое обоняние, и вы сможете наслаждаться другими преимуществами. Исследования показывают, что рыбный запах улучшает наше критическое мышление. В то время как исследование 2018 года в Германии показало, что люди, более чувствительные к запахам, больше наслаждались сексом, а женщины с лучшим обонянием сообщали о большем количестве оргазмов. “Восприятие запахов тела, таких как генитальные жидкости, сперма и пот обогащают сексуальный опыт”, — писали они.
Некоторые механизмы влияния обоняния на эмоции:Прямой доступ к эмоциональному центру. Обонятельные сигналы идут в мозг напрямую, минуя «фильтры» рассудка. Рецепторы в носу передают информацию в лимбическую систему, где формируются эмоции и закрепляются воспоминания. Влияние приятных и неприятных запахов. Приятные запахи (цветочные и фруктовые) вызывают положительные эмоции, неприятные (гнилостные и едкие) — отрицательные. Связь между эмоциями и запахами. Предполагается, что каждая основная эмоция связана с конкретным базовым запахом. Например, эмоция радости ассоциируется с цветочным запахом, а гнева — с мускусным. Влияние на настроение. Например, 5-минутное воздействие неприятного запаха вызывает плохое настроение и лёгкую тревогу, а приятного — может вызывать положительное настроение и успокаивать. Важно учитывать, что восприятие запахов индивидуально и зависит от генетики, личного опыта и контекста.
Некоторые исследования, подтверждающие влияние запахов на эмоции:
Эксперимент Д. Чена и Дж. Хейфланда-Джонса. У испытуемых отбирали телесный запах при просмотре тревожного фильма и комедии, помещали марли в бутылки. Затем группе участников предлагали определить, в какой из бутылок находится запах «счастливых людей» и «испуганных людей». Количество правильных определений превысило случайный выбор. Исследование европейских учёных, проведённое в 2023 году. Оно показало, что люди улавливают запах страха или беспокойства окружающих, и эти эмоции влияют на их собственное самочувствие.
Исследование Беттины Пауз из Университета имени Генриха Гейне в Дюссельдорфе, проведённое в 2020 году. Оно показало, что мозг женщин сильнее реагировал на запах пота мужчин, играющих в агрессивную конкурентную игру, по сравнению с участниками спокойной созидательной игры. Исследование японских учёных, опубликованное в 2018 году. Оно доказало, что компонент линалоол, содержащийся в лаванде, обеспечивает человеку расслабление.
Исследование, проведённое на группах с детьми и взрослыми, показало, что запах апельсина помогает снять тревожность и стресс во время лечения зубов. Исследование, в котором использовали запах ванили, показало, что онкологические пациенты, проходившие МРТ с ароматом, испытывали на 63% меньше беспокойства во время процедуры. Запахи могут влиять на настроение детей, при этом приятные ароматы способны улучшать эмоциональное состояние, а неприятные — подавлять и раздражать.
Некоторые запахи и их влияние на настроение детей:
Апельсин. Снижает тревожность и повышает настроение.
Лаванда. Успокаивает, но при этом улучшает точность выполнения задач.
Лимон. Снижает чувство апатии и тревоги, поднимает настроение и улучшает самочувствие.
Мята. Нормализует эмоциональный фон, приятно освежая, создаёт чувство бодрости.
При этом важно учитывать, что обонятельный анализатор ребёнка утомляется быстрее, чем у взрослых, и нужно оберегать его от сильных запахов. «Аромолото» (ароматическое лото) — это пособие, которое используется для стимуляции обонятельных и вкусовых ощущений, развития сенсорного восприятия и речи. Оно помогает детям и взрослым развивать умение распознавать, дифференцировать и анализировать запахи, а также улучшает восприятие вкусовых качеств.
Что такое «Аромолото»
Это набор, который обычно включает:
Баночки с ароматами фруктов, ягод, овощей, цветов, продуктов. Ароматы могут быть натуральными или созданными из безопасных компонентов (например, соевого воска и пищевых ароматизаторов).
Карточки — крупные с изображением одного ароматного предмета и мелкие стандартные для лото.
Ароматическое лото (лото запахов) — это метод сенсорной стимуляции, который может быть полезен в работе с детьми с различными нарушениями развития.
Он помогает развивать когнитивные функции, эмоциональное восприятие, обоняние, речь и другие навыки.
Как работает «Аромолото»
С помощью этого пособия можно:
Развивать обоняние. Дети учатся идентифицировать запахи, классифицировать их, ориентироваться в пространстве с помощью обонятельных рецепторов.
Стимулировать развитие памяти, внимания, мышления. Регулярное вдыхание разных запахов активизирует сенсорное развитие, расширяет диапазон ощущений.
Улучшать концентрацию и внимание. Некоторые ароматы (например, мята или цитрус) могут помочь сосредоточиться.Нормализовать ротовое и носовое дыхание.
Развивать речь. В процессе игры дети называют запахи, что способствует обогащению словарного запаса, отработке глагольных конструкций.
Влиять на настроение и эмоции. Определённые ароматы могут успокаивать или создавать определённую атмосферу.
Применение в работе:
«Аромолото» используют в разных сферах, например:
В коррекционной работе с детьми с особенностями развития (задержками психического или речевого развития, аутизмом и др.). Пособие помогает развивать обоняние, классифицировать запахи, ориентироваться в пространстве с помощью обонятельных рецепторов.
На логопедических занятиях. «Аромолото» может быть включено в игровую деятельность, что делает процесс обучения более весёлым и познавательным. Пособие помогает развивать речь, обогащать словарный запас, нормализовать дыхание.
Для тренировки обоняния. Регулярное вдыхание разных запахов может активизировать сенсорное развитие и расширить диапазон ощущений.
При работе с «Аромолото» важно учитывать индивидуальные особенности человека, например наличие аллергических реакций на компоненты.
Перед началом занятий рекомендуется проконсультироваться со специалистом и с родителями.
Важно:
Для выявления аллергенов и назначения лечения необходимо обратиться к аллергологу.
Некоторые запахи, которые могут вызвать аллергию у детей:
ароматы цветов, в том числе розы, черёмухи, сирени, жасмина;запахи отдельных видов продуктов, например цитрусовых или молочных;резкие запахи, например парфюма или туалетной воды;нестандартные запахи, такие как аромат картона, дерева или чернил;средства бытовой химии: стиральные порошки, средства для мытья посуды, дезинфицирующие средства, отбеливатели, пятновыводители, краски, лаки, репелленты; табачный дым.
При этом аллергии непосредственно на запах не бывает. Аллергическую реакцию могут спровоцировать вещества, сопутствующие запаху.
На фото: занятия с детьми с ОВЗ в рамках благотворительной программы «Учусь общаться».
